ATTENZIONE: Non acquistare olive ascolane prima di aver letto questa pagina

Come gustare
le Autentiche Olive all’Ascolana,
a casa tua

Le uniche Fresche, Fatte a mano e con il 30% di Ripieno in più

Hanno lo stesso sapore di una volta,
grazie a ingredienti regionali a km 0 e un’antica ricetta segreta.

Richiedi il buono e goditi la spedizione gratuita:

*buono valido per 1 spedizione gratuita senza minimo d’ordine

Ti manca il sapore delle vere Olive all’Ascolana?

Se non abiti nelle Marche, è davvero difficile trovare delle olive all’ascolana che abbiamo il gusto vero di questo piatto antico..

Crosta croccante, ripieno saporito e avvolgente. E una, tira l’altra!

Ogni volta che le assaggio torno indietro nel tempo, a quando mia nonna le friggeva in cucina…

Una volta che assaggi quelle che ti inebriano il palato, non le dimentichi mai più.

E semplicemente non puoi accettare le imitazioni che si trovano in giro, non ci si avvicinano nemmeno.

Allora rimani con l’insoddisfazione in bocca.

Ti manca sentire di nuovo quel orgasmo culinario, ti mancano quei ricordi marchigiani.

“Il mio problema era quello di non riuscire a trovare a Milano le olive all'ascolana come quelle che ho assaggiato in vacanza nelle marche. [...]”
Riccardo Trobbiani
Milano

Le hai provate tutte?

“Mi ero stancata di trovare sempre le olive all'ascolana del supermercato, io che sono amante delle olive delle volte ho addirittura buttato quelle acquistate al supermercato perchè davvero immangiabili [...]”
Daniela Damen
Milano

Forse anche tu hai già provato a cercarle in preda alla voglia, nelle botteghe o anche su internet.

Ma se hai avuto il coraggio di assaggiarle hai avuto il mio stesso risultato: non sono le vere olive all’ascolana, punto.

Inutile dirlo, il supermercato non è il posto adatto per cercarle (neanche nelle Marche). Daniela l’ha provato e testimoniato. Perchè non sono olive all’ascolana, ma solo un’imitazione!

Magari hai già provato online delle olive dalle Marche, pure fresche! E a parole sembra tutto bene, ma quando le friggi e le assaggi…
il sapore non è quello.

Ti trovi di fronte una situazione del genere:

 

Se le offri ai tuoi amici, che figura ci fai a servire un prodotto industriale?

Una brutta figura che ti fa vergognare di quello che hai cucinato…

Sì, purtroppo il micro mondo delle olive ascolane è così.

Ci sono minuscole gastronomie, ma quasi mai spediscono se non ai loro seguaci.

Le altre supermercato o online, sono tutte industriali, prodotte con materie prime a basso costo. 

Fatte a macchina.

Ecco invece le Olive All'Ascolana
che ti meriti

Vuoi sentire di nuovo quel sapore unico?
Sentire la crosta che cede all’oliva e il ripieno che si fa strada con il suo gusto deciso

Quando metti in bocca un’oliva autentica, ti tornano in mente tutti i ricordi della prima volta che l’hai assaggiata.

Per avere questo, l’unica possibilità è assaporare delle Olive all’Ascolana fatte a mano, lontane da logiche industriali e intensive, con la ricetta di una volta.

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E chi lo dice?

Chi siamo

Io sono Leonardo e assieme a mio fratello Lorenzo mandiamo avanti l’azienda di famiglia, Caponi.

Da 50 anni, facciamo solo Olive all’Ascolana. Portiamo avanti la tradizione di famiglia e l’amore per le specialità della nostra regione.

Solo ingredienti naturali e facciamo ancora tutto a mano. L’oliva all’ascolana Caponi è come quella di una volta, non è mai cambiata negli anni.
Adesso ti spiego meglio COME la facciamo. 

Seguiamo la nostra ricetta segreta

Cuciniamo seguendo la ricetta centenaria che ci ha passato nostra nonna Maria. Seguendo i suoi insegnamenti continuiamo a usare solo prodotti naturali, lontani da logiche industriali e intensive.
Ma soprattutto, non abbiamo mai modificato la ricetta originale, costi quel che costi!
Vuoi sapere qualcosa di più sulla ricetta? Quello che posso dirti è…

Oliva

L'Oliva Originale

Usiamo solo olive belle grandi, leggermente ovali. Le nostre hanno una polpa consistente e un nocciolo più piccolo rispetto alla media. Solo quelle più carnose vengono selezionate per diventare olive all'Ascolana Caponi. Vengono raccolte a maturazione piena, a fine estate e messe in salamoia fino a raggiungere il sapore giusto. Questa selezione è necessaria per preservare l'antica ricetta, che impone per la preparazione l'oliva decisamente carnosa.

Il Ripieno Saporito

Secondo la ricetta tradizionale usiamo 3 tipi di carne: manzo, maiale, tacchino. Gli animali sono rigorosamente allevati da piccole aziende agricole locali del nostro territorio. Le carni vengono brasate con un "fondo" di sedano, carota, cipolla e il tutto irrorato con del vino bianco marchigiano. Dopo lo maciniamo e impastiamo con Parmigiano Reggiano 30 mesi, fino a che non è della perfetta consistenza per essere riposto a mano dentro le olive.

La Panatura Croccante

La panatura è fatta a mano come una volta, con pane e farina biologici, tenuti insieme da uova da allevamenti estensivi e non intensivi. A differenza dell'industria che usa una pastella già pronta per una sorta di panatura molto umida, la nostra ricetta permette di avere una panatura croccante, con un gusto e un morso unici.

Ecco come la facciamo noi
l'autentica oliva all'ascolana

L’altra parte fondamentale per avere un’Oliva all’Ascolana con il gusto di una volta, è la lavorazione. Ecco come la creiamo noi:

mescola

Mescoliamo con calma

Per il ripieno uniamo gli ingredienti uno alla volta, fino a che la consistenza e il gusto sono perfetti.

Riempiamo una per una

Ci vuole tempo lo so, prendi un’oliva con una mano e con l’altra metti tanto ripieno. Così per ogni oliva! Così riusciamo a mettere il 30% in più di ripieno.

Impaniamo generosi

Una sapiente e generosa impanatura sigilla l’oliva e la prepara a diventare buonissima. Lo facciamo con le nostre mani, una per una.

Finisce qui, niente conservanti, niente congelamento, così come esce fresca dalle nostre mani, arriva sulla tua tavola!

Come arriva sulla tua tavola

Quando sono pronte le nostre Olive all’Ascolana Caponi, vengono subito disposte nella loro confezione da viaggio. 

Sigillate due volte e tenute a temperatura controllata per non alterare i sapori.

Poi, sempre al fresco, partono verso di te con i nostri corrieri di fiducia.

Così arrivano a casa tua fresche come appena fatte.

*buono valido per 1 spedizione gratuita senza minimo d’ordine

cosa dice chi le ha assaggiate

Assaggiale, la spedizione è gratuita!

Ci abbiamo messo anni a perfezionare la spedizione per lasciare intatto il sapore delle olive.
Ma ora ci interessa far riscoprire questo antico sapore a tutti gli amanti delle Olive all’Ascolana e farci conoscere!
Per questo la spedizione è gratuita, ti basta cliccare sul pulsante e richiedere il buono*!

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COSA DICE CHI LE HA ASSAGGIATE

“Il problema era mangiare sempre le olive all'ascolana congelate completamente diverse diverse da quelle artigianali fresche. Vi ho scelto perchè le realizzate a mano fresche inserendo molta più carne rispetto a quelle fatte industriali. Il ripieno molto succulento mi è piaciuto molto. Il sapore troppo buonooooo e la grandezza perchè sono molto più grandi e ripiene rispetto a quelle industriali. Prodotto buonissimo, azienda e persone serissime e simpaticissime.”
Sara Paoloni
Milano
“Sono amante delle olive all'ascolana e da noi non si trovano di buone nei supermercati. Ho scelto Olive Caponi perché si vedevano a 1 km che erano davvero artigianali. Il sapore dell'oliva è molto particolare e il ripieno davvero speciale. E' estremamente leggera, non sembra affatto di mangiare un prodotto fritto.”
Mara Morici
Milano
“Il mio problema era trovare le vere olive all'Ascolana. L'azienda e il prodotto mi ha trasmesso subito artigianalità. Quando le mangi è il bilanciamento perfetto dei gusti non c'è una cosa specifica che risalta ma è l'insieme dei sapori a renderle uniche. Il ripieno ha un sapore che crea dipendenza! Potete dire addio alle olive industriali che non si riescono a mangiare.”
Matteo Di Gennaro
Sesto San Giovanni

L’unica AUTENTICA Oliva all’Ascolana che arriva sulla tua tavola fresca, fatta a mano, artigianale come una volta

 Senti ancora una volta quel sapore antico che non hai mai dimenticato. 
Condividile con i tuoi amici e facci bella figura,
vivendo assieme a loro un’esperienza unica… 
mentre fai conoscere qual è il sapore autentico 
delle Olive all’Ascolana. 

Adesso hai una scusa in più.
Sul primo ordine c’è la SPEDIZIONE GRATUITA.
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COSA DICE CHI LE HA ASSAGGIATE

“Mi ero stancata di trovare sempre le olive all'ascolana del supermercato, io che sono amante delle olive all'ascolana delle volte ho addirittura buttato quelle acquistate al supermercato perchè davvero immangiabili,volevo trovare per forza una soluzione artigianale, quelle autentiche. I ragazzi hanno un binomio serietà/simpatia unici e quindi mi sono fidata subito di loro, e devo dire che ho avuto ragione. Frittura estremamente asciutta, leggera, e poi sono enormi, belle cicciottose piene di carne. Sono ben ripiene, la carne è davvero delicata e anche le olive hanno una salamoia molto ben bilanciata. Se siete di Milano e dintorni e volete assaggiare le autentiche Olive all'Ascolana senza andare nelle Marche, bhè ora avete la soluzione e non avete più scusanti”
Daniela Damen
Milano
“Il mio problema era quello di non riuscire a trovare a Milano le olive all'ascolana come quelle che ho assaggiato in vacanza nelle marche. Me le avete fatte assaggiare in fiera e posso dire che sono le più buone mai mangiate. Ora acquisto costantemente online da voi. Il bilanciamento dei sapori, quando la mangi senti la salamoia perfetta, la carne molto delicata e la frittura ti viene asciutta che non sembra fritta. La delicatezza del sapore ti spinge a mangiarne in continuazione, crea dipendenza davvero. Io ordino costantemente da loro on line, il prodotto fresco appena fatto.”
Riccardo Trobbiani
Milano
“Sono amante delle olive all'ascolana perchè spesso sono nelle Marche per lavoro, ho la presunzione di conoscerle un pò; a Milano non è facile trovarle anzi impossibile direi, per cui purtroppo durante l'anno avevo il problema di trovarne di buone, fino a quando non conosciuto la vostra azienda. Le ho mangiate a casa di un amico il quale si è vantato di aver trovato le top olive all'ascolana delle Marche spedite direttamente a casa sua a Milano!!! Amo le olive, delle volte ho provato prodotti buoni ma dove si sentivano troppo le spezie o la mortadella, invece in queste c'è un'armonia di sapori perfetta, è tutto estremamente bilanciato. Hanno più ripieno rispetto a quelle molto più piccole industriali. Da casa vostra con un semplice click potete avere il privilegio di acquistare le olive più buone delle Marche”
Luigi Giacobbi
Rho

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Ma ora ci interessa far riscoprire questo antico sapore a tutti gli amanti delle Olive all’Ascolana e farci conoscere!
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Via Roma,46
63815 Monte San Pietrangeli AP
Regione Marche
Italia

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Tel – 0734 969130

    AVVISO IMPORTANTE PER TUTTI I NOSTRI CARI CLIENTI❤️

    Gli ordini che arriveranno dal 21 novembre fino al 11 dicembre, saranno elaborati e spediti il 13 dicembre.

    Questo perché questa settimana del Black Friday e quella dopo ancora del ponte dell’8 i corrieri espressi non garantiscono consegne veloci ed efficaci come vogliamo noi!

    Grazie e a prestissimo❤️

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